Banten, mediaperkebunan.id – Dengan menggunakan pendekatan teknologi pascapanen coating glossy, produk turunan kelapa sawit yang sudah diolah sedemikian rupa ternyata mampu menjaga dan memperpanjang kesegaran buah lainnya sehingga layak dan aman dikonsumsi.
Ini bukan hoaks, melainkan paparan resmi dari peneliti ahli utama (PAU) pada pusat riset agroindustri, organisasi riset pertanian dan pangan (PRA-ORPP) Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Ali Asgar, dalam Webinar Agroinfuture #9, bertajuk “Solusi Inovatif Teknologi Pascapanen untuk Agroindustri Modern” belum lama ini
Yang membuat semakin menarik, Ali Asgar mengungkapkan bahwa teknologi pascapanen tersebut bahkan berbasis sumber daya lokal, yaitu produk coating glossy berbasis turunan kelapa sawit yang bermanfaat untuk memperpanjang kesegaran buah dan aman dikonsumsi.
“Sedangkan teknologi nanopartikel silika biogenik dari abu boiler kelapa sawit bisa diaplikasikan sebagai rubber foam dan solid soles,” tutur Ali Asgar seperti dikutip Mediaperkebunan id dari laman BRIN, Senin (4/3/2025)
“Termasuk untuk berbagai produk sepatu casual yang ramah lingkungan atau istilahnya adalah biosnakers,” sebut Ali Asgar menambahkan.
Di samping itu, Ali Asgar juga menegaskan kalau produk hasil riset tersebut juga memenuhi persyaratan fesyen sepatu ramah lingkungan atau eco-friendly fashion footwear.
Ali mengatakan, inovasi teknologi pascapanen dapat pula dilakukan pada saat pemrosesan, pengemasan, transportasi dan distribusi serta teknik penyimpanan maupun pengeringan modern.
“Pemrosesan pascapanen berfokus pada teknologi otomatisasi dan peningkatan efisiensi pemrosesan pascapanen. Pemrosesan ini mencakup mesin pemisahan dan sortasi otomatis” kata Ali.
Lebih lanjut Ali menyampaikan, pengemasan produk di-packing house dapat dilakukan dengan teknik pelilinan maupun pengepakan dan pengemasan sesuai dengan produk yang dihasilkan.
“Pelilinan bertujuan untuk mengurangi kehilangan air, meningkatkan umur simpan, mengurangi perkembangan penyakit,” ucap Ali Asgar.
“Kemudian mampu mengganti bahan lilin alami pada buah selama pencucian, melindungi dari luka, dan memperbaiki penampilan buah,” beber Ali.
Ia juga mengungkapkan, teknik penyimpanan produk secara modern bertujuan untuk mempertahankan mutu dan kesegaran, sekaligus memperpanjang masa simpan, sehingga pasokan dan stabilitas harga dapat dijaga.
“Ada beberapa teknik penyimpanan modern dengan metode penyimpanan di gudang pendingin es atau mesin pendingin,” ucapnya.
“Teknik yang digunakan dengan mengontrol suhu dan kelembaban, mengontrol atmosfer, maupun dengan teknologi pelacakan,” jelasnya.
Ia menerangkan bahwa beberapa teknik pengeringan dapat menggunakan instor drying untuk mempertahankan mutu dan mengurangi tingkat kerusakan produk pada pelayuan dan pengeringan bawang merah.
“Sedangkan ruangan smart drying bisa untuk pengeringan bahan baku obat. Selain itu, terdapat metode penggorengan vakum untuk menghasilkan mutu keripik kentang yang bernilai jual tinggi” tegas Ali Asgar.